Service d'exportation agroalimentaire

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Ce site Web a été créé, il y a 15 ans, pour procurer aux entreprises agroalimentaires canadiennes une source d'information sur le marché et les activités de soutien aux exportations. En raison de l'évolution du Web et d'une interaction accrue avec les clients, nous avons décidé de jouer un rôle plus actif en vous tenant informé sur le contenu de nos récentes publications. Nous voulons également vous donner périodiquement un aperçu des choses à venir au cours des prochains mois dans l'espoir de vous donner le goût de revenir et de participer davantage à nos projets.

Édition 2011 du salon de l'ACRSA

Le 24 mars 2011

Le printemps qui approche marque le début prochain de la saison des salons professionnels 2011 pour l'équipe du SEA. Notre saison a commencé au début de mars par le salon annuel de l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (ACRSA), qui s'est déroulé du 6 au 8 mars au Direct Energy Centre de Toronto, en Ontario. Plus de 1 200 exposants ont répondu à l'invitation. Cet événement marquait le 65e anniversaire de ce salon qui célèbre l'industrie des services alimentaires et tout ce qu'elle a à offrir.

Comme lors des années précédentes, un large éventail d'exposants sont venus présenter toute une panoplie de produits, des boissons saines aux desserts en passant par les aliments préparés, les emballages durables et les équipements de restauration. Des séminaires, de nouveaux pavillons et diverses démonstrations proposées par de grands chefs canadiens ont également apporté une touche d'enthousiasme à cette édition 2011.

Comme nous le faisons chaque année, conjointement avec notre Bureau régional de l'Ontario, nous avons passé en revue le salon pour dénicher les derniers produits innovants de l'industrie canadienne de la restauration. Ces produits feront l'objet d'un rapport qui mettra en lumière les efforts de notre industrie. Gardez un œil sur le site Web du SEA, le rapport y sera publié dans la section Événements commerciaux Canada. Entre-temps, vous pouvez consulter notre rapport précédent sur le salon de l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires de 2010 qui vous présente tous les nouveaux produits innovants exposés lors de cette édition.

Les exposants ont proposé cette année beaucoup plus de nouveaux produits qu'en 2010, dans une variété de catégories. Pour ceux d'entre vous qui ne veulent pas attendre le rapport complet, voici un avant-goût de quelques-uns des nouveaux produits innovants du salon 2011.

• Produits sains, biologiques et sans allergènes :
  Pâtes à pizza, pain et sauces sans gluten (Stickling's Organics, O'Doughs, GURU), barres collations et friandises « saines » (Taste of Nature, Dairylicious, Eatwell's Cookies)
• Desserts avec des spécialités :
  Chocolat à l'infusion de thé, minitruffes, coupes glacées, macarons et biscotti savoureux (tea and all its splendour, Dorgel, Nestle, Patisserie Cocoa, Bubbie's Biscotti)
• Produits laitiers sous toutes ses formes, en particulier le fromage :
  Saveurs de fromage « du monde », mozzarella de bufflonne, beurre aromatisé et crème sans lactose (Woolwich Dairy, Saputo, Stirling's Creamery, Natrel)
• Nouvelles formules de vieux favoris :
  Croquettes de pommes de terre Poutine, casse-croûte de viande à faire griller, minihamburgers au poulet, olives épicées, minibâtonnets de pain et bagels aux oeufs brouillés avec 100 calories (Mr. Spduz, Tillman's, Pinty's, Matt&Steve's, Fred's Bread, Burnbrae Farms, Pita Gourmet)

Ce salon a permis à l'équipe du SEA de rencontrer les intervenants de l'industrie. Tout en travaillant au kiosque d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), nous nous sommes allés de kiosque en kiosque pour discuter avec les exposants afin d'avoir une idée des produits innovants et des tendances que nous devrions retrouver en 2011. Malgré la diversité des produits présentés au salon, l'industrie canadienne s'est distinguée par un certain nombre de produits innovants mis en avant dans une vaste gamme de catégories.

Le salon de l'ACRSA nous a permis encore une fois de discuter avec nos clients de l'industrie de leurs produits et de leurs activités sur le marché. Nous avons aussi profité de cette occasion pour leur demander comment faire en sorte que les services du SEA leur soient plus utiles. Maintenant que nous sommes de retour au bureau, nous vous encourageons à rester en contact avec nous afin que nous puissions soutenir vos efforts d'exportation.

À bientôt!

Robin Wint
Gestionnaire du contenu en ligne, Service d'exportation agroalimentaire (SEA)
robin.wint@agr.gc.ca

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